干し柿を作ってみたいなぁ〜と思っていたんだけど暖かい地域では難しいかなと思って作らなかったんだけど、干し柿用の柿が売ってたのでつい買ってしまい初チャレンジしてみることにしました！
☆１１月８日
干し柿の仕込みです。
皮をむきます
１個ずつ紐を付けます。
湯銭に１０秒ほどつけて消毒します。
移動させやすいようにハンガーに吊るしました。
軒下の日当たり、風通しのよいところに干します。
雨にあてるとカビが生えるそうです。
そして柿同士がくっついていてもカビやすくなるそうです。
☆１１月１５日
表面が乾燥して固くなってきてます。
なんかカビなのかよく分からないものが・・・うん〜？
とりあえず１週間たったので柿をもみもみします。
もむと早く渋が抜けて早く甘く出来上がるそうです。
なんか感触が面白いぷにゅぷにゅになりました(笑)
☆１１月１７日
カビなのか変なのが気になって見ながら２回目のモミモミしてたらやっちゃいました！
敗れて中身が出た
どんな感じか試食してみた。旨い！すでに渋は抜けていて超甘いです〜☆これは楽しみです！
☆１１月２２日
２週間たちました！なんかいい感じですよ〜。
干し柿になってますね！カビか悩んでた変なのもカビではなかったです。良かった〜！
干し柿の出来上がりです！
では、いただきま〜す☆甘くて食感もちょうどいい！大成功でした！
カビないように１個ずつラップしました。
冷凍すると半年ぐらい食べられるみたいなので２個冷凍してみました。
夏に食べるのが楽しみです(^O^)／
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